|
При покупке электрической жаровни ТЕХНОЛОГИЯ ЖАРКИ СЕМЕЧЕК в подарок!
Жаровни электрические серии MS самые эффективные в технологии жарки и сушки продуктов. Жаровни идеально подходят для всех сыпучих продуктов. Благодаря открытой поверхности и постоянному ворошению продукта, сырье хорошо сушится и жарится. Раньше применялись газовые жаровни и жаровни закрытого типа, но после жарки в таких машинах вкусовые качества продуктов были значительно хуже, из-за того, что продукт получался частично варенный и прогорклый. Любой покупатель знает, чтобы добиться качественной обжарки, необходимо всегда открытую сковороду и постоянное перемешивание. В жаровнях серии MS применяется принцип домашней обжарки продуктов с постоянным контролем качества приготовления. Уже отгружено 460 жаровен. Жаровни работают в России, Казахстане и других странах СНГ. С декабря 2016 года изготавливаются машины 3 поколения.
Жаровни применяют для:
- Жарки белой и черной семечки.
- Жарки орехов, например, арахиса, кешью, фундука.
- Жарки тыквенных семечек и кунжута.
- Жарки кофе.
- Жарки сухого молока.
- Жарки зерна и подобных семян.
- Жарки и сушки гороха, риса, гречневой крупы.
- Сушки кинетического песка;
Если вы сомневаетесь в покупке оборудования, то вы можете протестировать работу на вашем сырье в лаборатории завода или у дилера. Лаборатория проводит обучение по настройке машин и технологиям жарки. При покупке машины испытания бесплатные.
|
Основной принцип электрической жаровни заключается в постоянном нагреве сырья и равномерном его перемешивании. На жаровнях установлен мощный мотор-редуктор, что позволяет лопастям перемешивать даже тяжелые продукты, например, мокрый песок. Тэны выполнены из нержавеющей стали, что позволяет не переживать за их долговечность. На жаровне MS-100 установлены блокирующиеся колеса, что позволяет перемещать машину свободно по цеху.
Опытным путем и множеством отзывов покупателей, было установлено, что для качественной жарки продукта необходимо выполнить следующие условия:
- Равномерный прогрев жаровни. Электрические тэны равномерно распределены по жарочной поверхности и во время работы потребляют всего 50% от номинальной мощности. Снизу установлена теплоизоляция (толщина 200мм), что позволит покупателю значительно сэкономить на расходах электричества.
- Равномерное перемешивание продукта. Благодаря лопастному ворошителю особой формы любое сырье равномерно перемешивается, отсутствует сильная волна и сырье не скапливается по краям. На заводе под каждое сырье предусмотрен свой ворошитель.
- Регулировка температуры. На жаровне установлен цифровой терморегулятор, что дает покупателю точно устанавливать температуру под любое сырье. Температура жарочной поверхности везде одинаковая.
- Удаление примесей. При жарке или сушке продуктов, тяжелые примеси (камни) оседают на дно машины, а легкие примеси (ветки, семена, палки) всплывают наверх при ворошении.
- Оценка качества жарки. Вы всегда можете контролировать степень жарки и готовности продукта. Очень часто оператор определяет готовность органолептически: по вкусу, цвету и запаху готового продукта. За несколько минут до кондиции оператор открывает шиберную заслонку и высыпает продукт с накопительную емкость.
Преимущества:
- Жаровня универсальная, жарить можно любой сыпучий продукт
- Малые размеры позволяют использовать в мини цехах.
- Низкое энергопотребление позволяет существенно экономить на энергозатратах.
- Простая и надежная конструкция позволяет работать без поломок многие годы.
- Низкая цена, не имеющая аналогов в мире.
Гарантийный срок службы составляет 24 месяца. Срок службы составляет 15 лет.
Как выбрать жаровню
Чтобы определиться с моделью машины, нужно знать:
- Какое сырье будете жарить.
- Температуру и время жарки или сушки.
- Производительность по нужному сырью в час или 8 часовую смену.
Также рекомендуем к жаровням, машину для очистки Briz, так как именно она удаляет нагар и охлаждает продукт, делает его хрустящим. И фасовочно-упаковочные машины DXDK для упаковки готового продукта.
Технические характеристики
Модель |
MS 10 |
MS 50 |
MS 100 |
Производительность* |
до 20 кг/час
до 160 кг/смена |
до 50 кг/час
до 400 кг/смена |
до 100 кг/час
до 800 кг/смена |
Разовая загрузка** |
до 10 кг |
до 25 кг |
до 50 кг |
Емкость чана |
40 литров |
100 литров |
190 литров |
Материал жаровни |
Нержавеющий |
Температура нагрева |
от 60 до 280 градусов |
Частота вращения ворошителя |
14 об/мин (под заказ любая) |
Номинальная мощность |
2,3 кВт |
6,5 кВт |
12,5 кВт |
Напряжение |
380 Вольт (220В под заказ) |
380 Вольт |
Габаритные размеры при работе |
700*600*700 мм |
1000*1100*800 мм |
1300*1300*900 мм |
Габаритные размеры при перевозке |
700*600*700 мм |
1000*1100*800 мм |
1300*1300*900 мм |
Объём при перевозке |
0,3 м3 |
0,9 м3 |
1,5 м3 |
Масса |
60 кг |
110 кг |
170 кг |
|
182 000 ₽ 138 000 ₽ |
284 000 ₽ 182 000₽ |
399 000 ₽ 294 000₽ |
Купить |
Купить |
Купить |
* - Указана производительность по арахису. По вашему продукту уточняйте у менеджеров завода.
** - может сильно отличаться в зависимости от насыпной плотности продукта. Указана по черной семечке.
Комплектация: жаровня электрическая в сборе, ворошитель, паспорт.
В комплект не входят, но возможно вам понадобятся:
Где посмотреть жаровни в работе:
- На нашем официальном канале в YouTube;
- В офисах завода по России и СНГ;
- У дилеров в вашем регионе. Если у дилеров машина отсутствует, сообщите нам.
|